Τι θα μάθετε σε αυτό το Masterclass:
- Δημιουργία μιας συλλογής Πασχαλινών προιόντων απο τούρτες και petits gateaux
- Δημιουργία ποικίλων προιόντων με βάση τη σοκολάτα και για άλλες εκδηλώσεις
- Σοκολατένια, πασχαλινά καλούπια σε γυαλιστερή ή ματ υφή και διακόσμηση
- Τεχνολογία Σοκολάτας
- Πασχαλινή διακόσμηση με σοκολάτα
- Βάσεις των κονφί
- Σοκολατάκια με διάφορες γεμίσεις κι επικαλύψεις, πραλίνες, Ganache
- Γλυκίσματα – Σνακ
Στόχος του Masterclass
- Εκμάθηση τεχνικών καλουπώματος σοκολάτας, ντεκουπάζ, σύνθεση, μοντάρισμα, κολάζ και φινιρίσματος
- Εκμάθηση και κατανόηση της τεχνικής στρωσίματος σοκολάτας
- Παρουσίαση των γλυκών για βιτρίνα καταστήματος, ξενοδοχείου κτλ
Mε το πέρας των εργασιών του workshop δίνεται Πιστοποιητικό Παρακολούθησης υπογεγραμμένο από τον Chef.
