Tα παγωτά αυτού του καλοκαιριού απο τον Alain Chartier

Meilleur Ouvrier de France GLACIER Champion du monde – Turin 2003

• Ο Alain Chartier δημιούργησε τη δική του εταιρεία “Ice Art FMR” στο Vannes της Γαλλιας το 1997, ένα μέσο στην αρχή για να μπορέσει να χρηματοδοτήσει τους διαγωνισμούς: το Παγκόσμιο Κύπελλο Ζαχαροπλαστικής το 1999 στο Sirha της Lyon, ο διαγωνισμός M.O.F Glacier το 2000 και το Παγκόσμιο Κύπελλο πάγωτού το 2003 στο Τορίνο, τους οποίους και κέρδισε όλους
• Μέλος του Relais Dessert International από τον Σεπτέμβριο του 2013
• Αντιπρόεδρος της συνομοσπονδίας ζαχαροπλαστών, σοκολοποιών, και παγωτοποιούς της Γαλλίας
• Πρόεδρος του κέντρου καινοτομίας ζαχαροπλαστών (pôle d’innovation du centre technique des métiers de la pâtisserie)
• Κατάταξη στους TOP 5 Γάλλους παγωτοποιούς σύμφωνα με το Gault et Millau, Ιούνιος 2012
• Στη συνέχεια αναπτύσσει καταστήματα με θέμα : “Glace / Chocolat / Macarons” καινοτόμα παγωτά, μπάρες σοκολάτας, σοκολατάκια, καθώς κι απολαυστικά, πολύχρωμα macarons
• Τα 7 καταστήματα του βρίσκονται στις περιοχές Vannes (3), Theix, Lorient, Carnac, Arzon της Γαλλίας.
• Δημιουργεί τη δική του γαστρονομική σχολή: Την école des desserts στο Theix, τόπο καταγωγής του το 2009.
• Είναι παθιασμένος με την εκπαίδευση σε ένα επάγγελμα που βρίσκεται σε διαρκή εξέλιξη. Η επαγγελματική του εμπειρία τον ωθεί να βοηθήσει, να εκπαιδεύσει και να δώσει συμβουλευτικές υπηρεσίες σε επιχειρήσεις σε όλο τον κόσμο (ΗΠΑ, Ασία, Αμερική, Βόρεια Αφρική κλπ.)
• Εκπαιδευτής και σύμβουλος στην Valrhona, στο ENSP Yssingeaux από το 1997.
• Εργάζεται επίσης για την εταιρεία La Fruitière ως Brand Ambassador, που βρίσκεται στο Morbihan.
• Συγγραφέας του βιβλίου: Παγωτά όλο το χρόνο 400 σελίδες αφιερωμένες στο επάγγελμα του παγωτοποιού.