Θέμα Masterclass

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΒΙΤΡΙΝΑΣ

Η ζαχαροπλαστική του παρελθόντος που δημιουργεί νέες τάσεις για το μέλλον στα γλυκά βιτρίνας.

Τι περιλαμβάνει το Masterclass της Εφης Μωυσιάδου 

• Τεχνικές για την αποτελεσματική διόγκωση και διάρκεια διαφόρων υφών, κρεμών, mousse.
• Τεχνικές για τέλειο φινίρισμα.
• Την χρήση κλασικών καλουπιών στη δημιουργία γλυκών με διαφορετικά αποτελέσματα.
• Ολοκληρωμένο 2 σε 1 γλυκό, πεντανόστιμο και έτοιμο για βιτρίνα

Τι περιλαμβάνει το Masterclass του Θανάσης Τσαγκλιώτη

• Νέες τεχνικές Γαλλικής ζαχαροπλαστικής
• Ζαχαροπλαστική Βιτρίνας

Στόχος των Masterclass

• Πώς ένα κλασσικό γλυκό μετατρέπεται σε elegant τούρτα για ιδιαίτερες περιστάσεις και ταυτόχρονα πως να γίνει τούρτα και πάστα για την βιτρίνα ενός ζαχαροπλαστείου
• Εκμάθηση παραγωγής Γαλλικού γλυκού
• Ανακάλυψη νέων και καινοτόμων τεχνικών για Ζαχαροπλαστική Βιτρίνας