• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer
  • Testimonials
  • Alumni
  • Συχνές Ερωτήσεις
  • Media
  • Κοινωνική Ευθύνη
  • Λογαριασμός
  • Καλάθι
  • Ελληνικά
  • English
  • Français
Academie de patisserie

Academie de patisserie

par Alain Chartier

  • Workshops
  • Το Οραμα μας
  • Ο Χώρος
  • Νέα
  • Επικοινωνία
  • VIPC
  • Κοινωνική Ευθύνη
  • Media
  • Συχνές Ερωτήσεις
  • Alumni
  • Testimonials
  • Λογαριασμός
  • Καλάθι
  • Ελληνικά
  • English
  • Français
Hands On > Frozen Desserts: Γεύση, Τέχνη και Καινοτομία με τον Alain Chartier

Frozen Desserts: Γεύση, Τέχνη και Καινοτομία με τον Alain Chartier

Επίπεδο: Expert

Demonstration - Presentation of Skills

17-18 Μαρτίου 2025

Chef de cuisine: Alain Chartier

Διάρκεια: 2 μέρες, 9:00-18:00

Χώρος: Λεωφ. Νατο, Θέση Πεύκο Παππού 193 00

Εγκαταστάσεις Gelato Mio - Δειτε στο χάρτη

Συνολικοί συμμετέχοντες: 40

Διαθέσιμα slot: 20

20 σε απόθεμα (επιπλέον μπορεί να ζητηθεί κατόπιν παραγγελίας)

Κόστος συμμετοχής: 450,00 €
Στις τιμές δεν συμπεριλαμβάνεται ο Φ.Π.Α.
Αριθμός Εισιτηρίων:

Μερικά λόγια για το σεμινάριο

  • Περιγραφή

Η υψηλή ζαχαροπλαστική συναντά την τέχνη των παγωμένων δημιουργιών

Ανακαλύψτε τη μαγεία των Frozen Desserts μέσα από ένα ξεχωριστό σεμινάριο που συνδυάζει τη γαστρονομική τέχνη, την τεχνογνωσία και την καινοτομία.

ένα διήμερο γεμάτο γνώση και έμπνευση, όπου:

  • Demonstration: Με άνετη καθιστή παρακολούθηση, ο chef θα σας δείξει κάθε βήμα της δημιουργίας εκλεπτυσμένων επιδορπίων.
  • Booklet συνταγών: Θα λάβετε ένα αναλυτικό συνταγολόγιο με όλες τις λεπτομέρειες.
  • Γλώσσα: Το σεμινάριο θα γίνει στα Γαλλικά με ταυτόχρονη μετάφραση στα Ελληνικά.
  • Πιστοποιητικό παρακολούθησης: Με την υπογραφή του Alain Chartier και του ιδιοκτήτη Χ. Διγενόπουλου.

Επιπλέον, προσφέρονται:

  • Buffet γεύματα και coffee breaks για να διατηρήσετε την ενέργειά σας.
  • Δωρεάν μεταφορά από και προς το κέντρο της Αθήνας, για τη δική σας άνεση.

 

Δημιουργίες του Σεφ

RECIPES | Alain Seminar

ΤΙΤΛΟΙ

  1. Bâtonnets Classic Yuzu Cassis

  2. Bâtonnets Passion Framboise

  3. Verrines TI Punch

  4. L’Orange Glacée

  5. La Pomme Glacée

  6. Vacherin Glacé Fraisier en Fleur

  7. Entremets Glacés Frambola inspiration

  8. Sorbet Mangue Noisettes & Crème Glacée Baba au Rhum

  9. Tablettes Glacées Dubai Chocolate

CHEF ALAIN CHARTIER

Meilleur Ouvrier de France Glacier – Παγκόσμιος Πρωταθλητής | Μέλος των Relais Desserts

  • Ο Alain Chartier δημιούργησε τη δική του εταιρεία “FMR l’art glace” στο Vannes το 1997, αρχικά ένας τρόπος για να χρηματοδοτήσει διαγωνισμούς: το Παγκόσμιο Κύπελλο Ζαχαροπλαστικής το 1999 στο Sirha της Λυών, το διαγωνισμό M.O.F Glacier το 2000 και στη συνέχεια το Παγκόσμιο Κύπελλο Πάγου στο Το 2003 στο Τορίνο, κέρδιζε αυτούς τους διαγωνισμούς κάθε φορά.
  • Μέλος της ένωσης Relais Dessert International από τον Σεπτέμβριο του 2013.
  • Αντιπρόεδρος της συνομοσπονδίας ζαχαροπλαστείων, σοκολατοποιών και παρασκευαστών παγωτού της Γαλλίας.
  • Πρόεδρος του κέντρου καινοτομίας του τεχνικού κέντρου ζαχαροπλαστικής.
  • Κατατάχθηκε στους TOP 5 Γαλλούς παγωτοποιούς σύμφωνα με τον Gault et Millau, Ιούνιος 2012
  • Στη συνέχεια ανέπτυξε καταστήματα για την ιδέα «Παγωτό/Σοκολάτα/Μακαρόν» με καινοτόμα παγωμένα επιδόρπια, πρωτότυπες μπάρες σοκολάτας και καραμέλες και νόστιμα και πολύχρωμα αμυγδαλωτά.
  • Τα 7 καταστήματα βρίσκονται σε Vannes (3), Theix, Lorient, Carnac, Arzon.
  • Δημιούργησε τη δική του σχολή γκουρμέ: τη σχολή γλυκών στο Theix στον τόπο καταγωγής του το 2009.
  • Η εκπαίδευση τον συναρπάζει σε ένα συνεχώς εξελισσόμενο επάγγελμα. Η επαγγελματική του εμπειρία τον οδηγεί να βοηθά και να εκπαιδεύει εταιρείες σε όλο τον κόσμο (Ηνωμένες Πολιτείες, Ασία, Αμερική, Αφρική κ.λπ.) μέσω συμβουλευτικών υπηρεσιών.
  • Εκπαιδευτής και σύμβουλος στη Valrhona, στο ENSP Yssingeaux από το 1997, εργάζεται επίσης στην εταιρεία La Fruitière, που βρίσκεται στο Morbihan.
  • Συγγραφέας του βιβλίου: Παγωτό όλο το χρόνο 400 σελίδες αφιερωμένες στο επάγγελμα του παγωτοποιού.

Είστε έτοιμοι να χορέψετε στον ρυθμό της επιτυχίας?

450,00 €Book Now

Διαθέσιμα slot: 20

MORE SEMINARS

  • 17-18 Μαρτίου 2025 | 2 μέρες, 9:00-18:00
    Alain Chartier

    Frozen Desserts: Γεύση, Τέχνη και Καινοτομία με τον Alain Chartier

    Book Now
  • 21 Νοεμβρίου 2024 | 09:00-13:30 & 14:00-18:30
    Στέφανος Σμπόνιας & Γιώργος Πλατινός - Μυρτώ Ρίτση 

    Εστιατορικό Γλυκό. “Dine & Delight! Elevating Restaurant Desserts!

    Book Now
  • 20 Νοεμβρίου 2024 | 09:00-13:30 & 14:00-18:30
    Εφη Μωυσιάδου & Θανάσης Τσαγκλιώτης

    Zαχαροπλαστική Βιτρίνας “Pastry Perfection! A Masterclass for the Elite”

    Book Now

ΔΕΙΤΕ ΜΑΣ ΑΠΟ ΚΟΝΤΑ

ΕΧΕΤΕ ΑΠΟΡΙΕΣ;

FOLLOW US

Footer

  • Workshops
  • Το Οραμα μας
  • Ο Χώρος
  • Νέα
  • Επικοινωνία
  • VIPC
  • Κοινωνική Ευθύνη
  • Media
  • Συχνές Ερωτήσεις
  • Alumni
  • Testimonials
  • Λογαριασμός
  • Καλάθι
  • Ελληνικά
  • English
  • Français
  • Testimonials
  • Alumni
  • Συχνές Ερωτήσεις
  • Media
  • Κοινωνική Ευθύνη

Copyright © 2025 · Academie de patisserie | Carried and Supported by botLane