ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ WORKSHOP
Ανακαλύψτε την τέχνη του brunch και του πεντάστερου πρωινού μέσω μπριός, ταρτών και τεχνικών feuilletage. Δημιουργήστε μοναδική βιτρίνα-μπουφέ και πιάτα με πολυμορφικές συνταγές!
Τι θα μάθετε σε αυτό το Masterclass:
- Τεχνικές Μπριός: Δημιουργία της τέλειας ζύμης μπριός για γλυκά και αλμυρά πιάτα.
- Ποιότητα Υλικών: Πώς να επιλέγετε φρέσκα και τοπικά προϊόντα για την καλύτερη γεύση.
- Τεχνικές Feuilletage: Πώς να δημιουργήσετε ελαφριά και τραγανά ζυμάρια φυλλοποίησης για εντυπωσιακές παρασκευές.
- Πολυμορφικές Βασικές Συνταγές: Χρησιμοποιώντας μία μόνο ζύμη, θα μπορείτε να δημιουργήσετε πολλούς διαφορετικούς κωδικούς, κάτι που θετικά επηρεάζει και το κόστος παραγωγής, απαιτώντας λιγότερα χέρια σε μια εποχή που είναι δύσκολο να βρείτε προσωπικό.
- Συνδυασμός Γεύσεων: Ιδέες για τη δημιουργία μοναδικών γεύσεων και υφών.
- Παρουσίαση και Σερβίρισμα: Ιδέες για την παρουσίαση της βιτρίνας – μπουφέ.
- Εμπειρία Πελάτη: Πώς να δημιουργήσετε μια ευχάριστη και αναμνηστική εμπειρία για τους επισκέπτες σας.
Στόχος του Masterclass:
- Εκμάθηση παραγωγής μπριός και ταρτών με βάση τις πολυμορφικές συνταγές.
- Ανάπτυξη δεξιοτήτων στην τεχνική feuilletage για εντυπωσιακά γλυκά και αλμυρά πιάτα.
- Δημιουργία ποικιλίας πιάτων με μία μόνο ζύμη, διευκολύνοντας την παραγωγή και την εξοικονόμηση χρόνου και εξόδων.
