Vous apprendrez pendant la master class :
- Réalisez un assortiment de produits pour Pâques des entremets , des petits gateaux
- Moulages de Pâques en chocolat
- Montages commerciaux
- Technologie du chocolat
- Décors de Pâques en chocolat
- Bases de confiserie
L’objectif :
- Réaliser un assortiment pour Pâques Gateaux et chocolats
- Apprendre les techniques de moulages, découpes , assemblages , montage , finition
- Maitriser et comprendre mla cristalisation du chocolat
- Présentation commercial des produits en fin de formation
A l’issue de l’atelier, un Certificat de Présence est signé από par le Chef.
