Thème Masterclass
Une grande expérience du travail de desserts pour la restauration et les traiteurs spectaculaires
Vous apprendrez pendant la master class :
- L’expérience de Marc Rivière est d’organiser des évènements grandioses tel les buffets pour la Coupe du Monde de Football ou Roland Garros
- Desserts chauds , desserts froids , desserts cooking show
- Vous apprendrez l’organisation et la mise en place pour assurer des buffets impressionants d’éclats pour vos clients
- Δημιουργία γλυκών για το μπουφέ των ξενοδοχείων/ εστιατορίων για όλες τις ανάγκες.
- Une mise en place de pâtisseries , biscuits , crèmes, glaces, croustillants , desserts minutes.
L’objectif :
- Travailler avec un chef d’expérience habitué à produire
- D’apprendre les bases et les innovations dans le dressage de desserts, afin de reproduire dans vos établissements une collection de desserts
- La dégustation ,de chaques desserts ,vous donnera une expérience gustative enrichisssante.
- Une présentation finale vous permettra d’avoir des suggestions de l’ensemble de la collection du moment
A l’issue de l’atelier, un Certificat de Présence est signé από par le Chef.
