Thème Masterclass
Créateur et propriétaire de la Maison Guerlais à Nantes
Vous apprendrez pendant la master class :
- Création de confiseries individuelles raffinées originaires de la ville de Nantes, en région Bretagne.
- Différents types de collations à base de sucre.
- Thèmes chocolat, cbb, délices chocolat pour les derniers jours de l’année.
L’objectif :
- Formation aux techniques avancées de la pâtisserie par le président du club Relais Desserts.
- Apprenez et comprenez l’utilisation du chocolat dans diverses techniques, pour le chocolat, les barres de chocolat, l’utilisation du chocolat en confiserie.
- Formation à l’organisation de notre production.
- Une proposition complète pour notre vitrine sweet & chocolate, notre boutique, restaurant, hôtel, qui inclura la fin de l’année.
A l’issue de l’atelier, un Certificat de Présence est signé από par le Chef.
