NOTRE VISION
Notre passion pour l’art de la pâtisserie et notre profond désir est d’avoir l’ opportunité d’offrir les connaissances et experiences aux les professionnels de l’industrie. Ce sont les forces motrices derrière la création de l’Académie de Pâtisserie par Alain Chartier.
L’Académie de Pâtisserie d’ Alain Chartier est une alliance unique Franco – Grecque qui a uni les cultures culinaires des deux pays, dans un merveilleux partage de savoir-faire par des MOF’s, Champions du Monde, membres du Relais Desserts, et Tradition Gourmande.
Avec le changement de saison, la technologie aussi et les idées evoluent à une vitesse vertigineuse et les consommateurs cherchent de plus en plus de valeur dans leurs achats. Les professionnels d’aujourd’hui sont invités à suivre l’évolution du marche et à enrichir leur compétences et lers savoirs- faires qu’ils s’acquièrent avec des nouvelles ideés, méthodes et techniques et l innovation dans leur travail.
L’Académie de Pâtisserie par Alain Chartier, vient donner toutes ces réponses et solutions qu’un professionnel moderne recherche, c est a dire renforcer ses connaissances et developper ses compétences, et enfin de le mettre en contact avec les meilleurs Chefs Pâtissiers. Le cœur de la pâtisserie mondiale bat maintenant en Grèce, qui sera très bientôt une attraction touristique éducative et culinaire.
Parce que nous réalisons ce que nous rêvons!
NOS VALEURS
Excellence • Αrtisanat • Εthos • Qualité • éducation • Innovation
Notre principe est de renforcer les artisans greques. Notre objectif est l’excellent soutien des professionnels afin qu ils recoivent la reconnaissance qu’ils méritent au niveau national et international.
Christos Digenopoulos
Il y a environ 25 ans qu’il a commencé son voyage dans le domaine de la pâtisserie et de la restauration, en prenant la tête de la société Frulatti. Avec une volonté de fer, respect des professionnels et une passion profonde pour maintenir la qualité et de l’éducation dans ce domaine, il impose sa personnalité afin de creer une Académie de Patisserie inovatrice avec la collaboration du chef de renommée mondiale, Alain Chartier.
Le partenariat d’Alain Chartier avec la société Frulatti est l’aboutissement d’une coopération et d’une amitié multiannuelle entre le Chef et Christos Digenopoulos.
ALAIN CHARTIER
Il a été invité plusieurs fois par Frulatti ces dernières années et a permi aux professionnels grecs de découvrir son art et ses techniques, qui l’ont fait l’un des plus importants chefs pâtissiers au monde.
Les séminaires étaint bien perçus par le public et ainsi l’idée de la co-création d’une école de pâtisserie en Grèce était né, e sous la forme de Masterclasses pratiques qui donnent l’occasion aux participants d’être formes au côté du Chef et d’apprendre tous les techniques correctement afin de les recréer.
LA RECETTE DU SUCCES
L’idée est donc devenue réalité et la naissance de l’Académie de Pâtisserie avec la signature d’Alain Chartier est un fait! Les chefs Français les plus importants offriront leurs précieuses experiences, en tant qu’artisans et en tant d’hommes d’affaires-propriétaires des boutiques, de manière pratique afin que les participants puissent les mettre en pratique imediatement.
